Roma

Un locale flessibile, multifunzionale, dinamico, che ascolta i desideri e le tendenze locali e le interpreta per dare luogo a un’offerta ricca e variegata. Aperto nel gennaio 2018, Spazio Niko Romito a Roma ha una doppia anima: da una parte il ristorante, con la sua proposta gastronomica di cucina italiana contemporanea; dall’altra Pane e Caffè, tavola calda e fredda all’italiana, rivendita di pane, cocktail bar.

Un luogo esclusivo in una delle zone più belle di Roma dedicato a chi ama le cose buone e, con la massima libertà di fruizione, vuole regalarsi un’esperienza di gusto e di intrattenimento senza limiti di orario. E anche senza limiti di “spazio”, perché le prelibatezze di Pane e Caffè si possono portare via con il servizio “take away” nel ristorante oppure ordinarle tramite l’applicazione Cosaporto.

Bomba

Bomba

Bomba è una sfera di pasta lievitata, fritta e ripiena.

Nata in versione dolce dalla tradizione pasticcera della famiglia Romito – era il dolce preferito dello chef quando, negli anni ’70, il padre aveva una pasticceria a Rivisondoli – diventa salata dopo un lavoro di ricerca importante sulle tecniche di impasto, lievitazione e frittura.

Un’esplosione di gusto e insieme di leggerezza trasforma Bomba in un nuovo street food tutto italiano, che affonda le sue radici nella tradizione popolare per diventare cibo gourmet, semplice nella modalità di fruizione ma ricercato nel gusto e nella lavorazione.

Da consumare in ogni momento della giornata, con sette diversi ripieni in versione salata e tre in versione dolce.

Pane

Pane

Il Pane è il simbolo della filosofia di cucina di Niko Romito: solo tre ingredienti – acqua, farina, lievito – per un alimento semplice ed essenziale, dalla storia millenaria.

PANE Niko Romito nasce in Abruzzo da un concentrato di devozione e ricerca: contiene un’altissima percentuale di acqua ed è prodotto con una lenta, lunga lievitazione. Nelle due versioni “scuro” con farina di Solina e Saragolla, due vecchie varietà di grano tipiche del centro-sud, e bianco con patate, per aumentarne la conservabilità, il nostro Pane ha una crosta croccante e tostata, una mollica umida e cremosa e un’acidità delicata che fa “brillare” i micro-aromi sprigionati in cottura.

Un Pane goloso e digeribile, che trovate nei nostri panini e nella nostra colazione, nel menu di Spazio ristorante o acquistabile da asporto.

Pollo Fritto

Pollo Fritto

Il pollo fritto di Niko Romito è fritto intero.

È un classico preparato in modo moderno per rispettare la qualità della carne, senza rinunciare alla golosità.

Il pollo ruspante proviene da allevatori di fiducia, è marinato a lungo in un mix di aromi e spezie, cotto a vapore e fritto espresso in 10 minuti in olio di girasole alto oleico, per una frittura più sana e delicata. Infine servito con il suo inconfondibile profumo, croccante fuori e fondente dentro.

Il nostro pollo fritto non è solo una ricetta: è un invito a sedersi a tavola, condividerlo in compagnia e mangiarlo con le mani.

È il cibo più popolare e amato, perché ci fa sempre sentire a casa.

Pane e Caffè

Pane e Caffè

Tre diversi menu scandiscono la giornata di Pane e Caffè tra brioche profumatissime, fette di pane appena sfornato, golose Bombe dolci e salate e una proposta di cucina che unisce semplicità e gusto

Spazio Ristorante

Spazio Ristorante

Piatti eleganti ed essenziali che raccontano un nuovo modo di fare ristorazione, una carta dei vini ricca e originale, servizio attento e curato e una veranda perfetta per un pranzo business o per una cena “al fresco” in estate